Bliver 2018 året, hvor identitet og convenience smelter sammen?

Bliver 2018 året, hvor identitet og convenience smelter sammen?

20. december 2017

Vi danskere bruger mindre og mindre tid på mad, men vi går mere og mere op i det. Kun få fødevarebrands har forstået, at de ikke bare skal sælge et produkt, men også hjælpe kunderne med at styrke deres egen identitetsfølelse. I denne artikel giver vi dig eksempler på food-brands, der lykkes med at gøre det ultranemt for kunderne at bruge deres produkter til at skabe identitet. 

Vi bruger vores køb til at fortælle noget om, hvem vi er. Det er der ikke noget nyt i - det er nogenlunde derfor, der er noget, der hedder “branding”.

Det tøj vi går i, den smartphone vi har i hånden, den mad vi putter i munden: Det er alt sammen en del af os, men vi bruger det også til at fortælle andre om os selv.

25% af danskerne bruger under et kvarter på at få aftensmaden på bordet (JyllandsPosten, 2016), men samtidig går 46% af danskerne op i mad, madlavning, økologi og råvarer af høj kvalitet. Den slags fine fornemmelser var tidligere forbeholdt en lille madelite, men nu går cirka halvdelen af danskerne altså op i, hvad der ryger i kurven og i gabet (FødevareWatch, 2015).

Hjælp! Jeg har ikke tid til at være speciel

Hvis du har ambitioner på vegne af dit brand, så skal identitet ind i ligningen.

“Men” vil du nu indvende, “identitetsskabelsen sker jo helt af sig selv, når kunderne køber og forbruger mit produkt?”

Ja, det er rigtigt.

Du skal bare huske, at dine kunder har svært ved at finde tid til at være den person de gerne vil være. Den person som altid serverer hjemmebagt brød, og som altid kan fortælle anekdoter om den lammekotelet, de stiller an med.

Der er derfor masser af grund til at give dine kunder mere end et godt produkt, når de køber dit brand.

Inden finanskrisen i 2008 havde specialbutikkerne kronede dage (Berlingske Business, 2006), men krisen betød et drastisk fald i antal specialbutikker, mens online handlen voksede. Krisen er som bekendt løjet af, og der er da også sket en stigning på 9% i antallet af specialbutikker med fødevarer (Dansk Erhverv, 2017).

Vi kan nemlig godt lide, når vinimportøren passioneret fortæller om de skyggede bjergsider, som druerne har vokset på, eller når ostehandleren ved præcis hvor mange gange, din ost er blevet vendt under modningsprocessen.

Den slags detaljer gør os glade. Vi bliver eksperter, som kan dele ud af vores visdom, når vi får vennerne på besøg lørdag aften. Og dét giver identitet.

 

Osteekspert i et snuptag

Hos Creuna har vi hjulpet Arla med at bringe den stemningsfyldte følelse af luksus fra deres Arla Unika-butikker online, så kunderne nu med et enkelt klik kan bestille lækker ost hjem til fredagens tapasbord.

Convenience er altafgørende for forbrugerne anno 2017, så selvfølgelig er det nemt at købe ostene online. Det var en præmis.

Arla Unika webshoppen adskiller sig fra andre webshops ved, at Arla gør kunderne til ægte connaisseurs, når de serverer de specialfremstillede oste med navne som Gnalling, Gammel Knas og Den Hvide Dame for familie og venner.

Kunderne lærer for eksempel, at Gammel Knas har en lang modningstid, der skaber balance mellem det søde, det fede, det syrlige og de knasende sprøde proteinkrystaller. Eller at Gnallingen går særligt godt med en mørk, belgisk specialøl fra Mikkeller.

Det er den slags detaljer, kunderne kan bruge til at booste deres egen selvfortælling. Og dét booster salget af ostene.

 

Den perfekte afbagning

At fortælle en god historie om dit produkt, som dine kunder kan tage credit for i vennekredsen, er en god måde at fange de madglade, men tidspressede danskere. En anden måde at fange dem på er at tilbyde et produkt, som gør det rigtig nemt for dem at realisere deres madmæssige ambitioner.

Og her mener vi ikke nemt som i “dag-til-dag levering”, men nemt som i Smartbake.

Smartbake er en webshop. Man kunne sige, de sælger brød, men det gør de ikke. De sælger brøddej. På abonnement, ovenikøbet. Hvis vi var i ondt lune, kunne vi påpege, at kunderne betaler for et ufærdigt produkt. Men vi vil hellere være begejstrede og lidt højtflyvende og sige, at Smartbake sælger en fin balance mellem identitetsskabelse og convenience.

Smartbakes kunder bager nemlig deres eget brød og slipper for besværet med at handle tre forskellige slags mel, holde liv i en surdej, vente halvanden time på en gærdej, der aldrig rigtig havde “lækker elastisk krumme”-potentiale, og for at ase og mase med dejen på et meldrysset bord.

Til gengæld får de lov til at gøre det allervigtigste: Nemlig at gøre produktet til deres eget. Hive friskbagt brød ud af ovnen og fortælle en god historie samtidig. Alt sammen fordi de har klikket en dej hjem, der bliver leveret til døren hver uge. Easy peasy.

Dét er en kombination, der holder.

Gør det let at være unik

Vi tror på, at de brands der vinder kunderne i 2018, er dem der knækker koden til at blande convenience og identitet.

Det skal være topnemt at finde og købe dit produkt – uanset om det sker i fysiske butikker eller digitalt. Men samtidig skal du gøre alt, hvad du kan, for at bygge historier og services ind i din kommunikation, så dine kunder får mere end bare et produkt.

Dine kunder vil så gerne være unikke, men de har ikke rigtig tid til det.

Løs det problem for dem, så får du glade kunder. 

Glade kunder er loyale. Og dét kan vi rigtig godt lide.